فصل في آداب الأكل ( باب الملح ) إبدأ بأكل الملح قبل المائدة * واختم به فكم به من فائده ( 1 ) فإنّه شفاء كلّ داء * يدفع سبعين من البلاء ( 2 ) ( 1 ، 2 ) الملح : مادة معروفة تستعمل في الطعام لحفظه وتطييبه ، وتستعمل في غير الطعام أيضا . وللملح فوائد كثيرة لا يمكن حصرها ، منها أنه يمنع التسوس عن الأسنان وينقيها ويدفع عنها العفونة ، ويشد اللثّة ويقويها ويصلح الطعام ، وكذلك يزيل الرطوبة من الأجسام ويزيد في بريق ولمعان الذهب والفضة وغير ذلك ، وهو شفاء من سبعين مرض منها الجذام ووجع الحلق والبرص والبطن وغيرها . وقد وردت أخبار ونصوص بحق الملح عن طريق أهل البيت عليهم السّلام وهم مصدر العلم والمعرفة ، منها : قال رسول اللّه صلّى اللّه عليه وآله في وصيته لعلي عليه السّلام : « يا علي ابدأ بالملح واختم بالملح فإن في الملح شفاء من سبعين داء ، منها الجنون والجذام والبرص ووجع الحلق ووجع الأضراس ووجع البطن » « 1 » . و قال أمير المؤمنين عليه السّلام : « ابدأ بالملح في أول الطعام ، فلو علم الناس ما في الملح لاختاروه على الترياق المجرب » « 2 » . و قال : « من ابتدأ طعامه بالملح ذهب عنه سبعون داء وما لا يعلمه إلا اللّه » « 3 » .

--> ( 1 ) مكارم الأخلاق ص 189 وكذلك ص 142 مع اختلاف يسير جدا . ( 2 ) وسائل الشيعة ، ج 17 ص 17 ومكارم الأخلاق ص 142 . والترياق المجرب : هو نوع من الأدوية والمعاجين يستعمل لدفع السم . ( 3 ) وسائل الشيعة ، ج 17 ص 18 .